De Chef


Serge Driesen staat al enkele decennia achter het fornuis en kent al lang de klappen van de zweep. Na acht jaar Zuid-Frankrijk en Spanje keerde hij terug naar zijn geboortestreek en runt nu Restaurant Roosekes Breem.

Zijn roots blijft hij trouw met zijn klassieke keuken waar de tarbot, zeetong, kreeft en filet pure of kalfszwezeriken nooit ver weg zijn. De moderne toetsen laat hij over aan zijn oudste zoon Nick die hem constant bijstaat in de keuken.

Hun menu’s zullen U verrassen door hun klassieke basis met moderne toetsen. Samen zoeken vader en zoon dagelijks naar de beste seizoengebonden producten om het hun gasten zo aangenaam mogelijk te maken.

Voor de Bistrokeuken blijven de klassiekers de overhand houden met ook hier en daar een moderne toets.